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背靠麦金地,牵手三全、正大,河南首家团餐供应链企业将为行业带来什么?

2020-05-2812:13

来源: 冷冻食品网 发布者:陈利娜

团餐供应链,相较于与生活息息相关的社餐,给人的距离感强,无形中披上了一层神秘面纱。很多人疑惑,团餐供应链到底做什么?

2019年,河南链之融供应链管理有限公司成立(以下简称“链之融”),不到一年时间,就携手三全、正大等知名食企,在河南团餐行业掀起了一股“供应链热”。

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日前,链之融总经理李坤接受冷食君专访时表示,团餐供应链的存在价值,主要是助力团餐企业降成本,包括试错成本、采购成本等。

?冷食传媒记者 | 陈利娜

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团餐供应链能做什么?

降低团餐企业的试错成本

在链之融位于郑东新区标志性建筑——千玺广场“大玉米”旁的办公室里,冷食君注意到,房间布置得格外讲究。

李坤介绍,注重实效是链之融的企业文化,很多细节关注的是人,体现的正是项目落地的实操能力。

作为河南首家团餐供应链企业,链之融的成立无疑引起了团餐行业的高度关注。由国内著名团餐企业“麦金地”牵头组建,链之融上线短短几个月来,以“共降成本,携手共赢”为出发点开展了一系列动作,联手三全、正大等食品企业,为河南团餐行业注入了一股新风。

在链之融董事长郭建伟看来,“一站式团餐供应链服务平台”、“让团餐企业采购更方便”,或许更能概括链之融的本质。对于专业的供应链公司来说,落到实处无非八个字——共降成本,携手共赢。链之融要解决的,正是现有河南团餐企业无法稳定的供需问题。

具体来说,通过供应链打通生产端到消费者端的所有渠道,用流通让各个渠道都受益,改变现有供应链碎片化、不完整问题。

“以往,渠道往往关注大流通、小流通,诸如农贸、批发、商超等,分得很细;现在则是要按照流通的概念,尽量实现预订单、零库存,让零库存的概念在实操中落地。怎样打通环节,让更多的人受益,这是供应链平台应该做的事情。”李坤称。

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自然,这就涉及供应链平台能提供什么服务的问题。李坤对此的描述是:做供应链首先会面临试错成本的问题,大企业因为渠道众多,难免会遇到相互交错的矛盾,自己整合供应链意味着要承担更多的风险和试错成本。

“当新的市场机会来临,(企业)放弃意味着错失利益,同时也会降低品牌的影响力和市场份额,把机会拱手让人,而抓住则会有试错成本。”这便给专业的供应链公司提供了机会。

供应链通过整合资源,可以降低包括工厂、采购等整个链条上的成本。“供应链的核心是要解决过剩问题”,这也是团餐企业对供应链的需求。

链之融把服务河南团餐企业作为自己的使命,依托强大的平台背景和资源整合能力,在团餐、学校、农贸三方发力。

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打通供需两端,以需促供

负责执行具体事务的李坤,把链之融的管理思路设定为“以需促供、解决问题”八个字。在他看来,只有实际客户的细分需求得到满足和提升,客户满意、工厂满意、股东满意,才算成功的供应链。

相对社餐,团餐的特殊性在于,对供应链的要求,基本都能达到预订单,但实际售价锁死、毛利润不高、对厨师的专业技能要求很高。因此,团餐更需要的是标准化。

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“拼多多为什么这么受人欢迎,一是它创造了实实在在的利益,二是把很多以前想到做不到的流通等成本降了下来。任何一个东西,一定是为了解决人们的物质需求或精神需求而存在,这是最真实的。”李坤举例说。

未来,链之融要做一个共赢平台。“我们不愿做大自然的搬运工,我们要把所有的供需关系打通,把大数据打通,把金融关系打通,真正做加法。”

那么,具体如何打通供需两端呢?

首先通过数据调研,产生订单,把需求集中,找到需求,再去找工厂,在那里得到一个实际反馈,然后再去找客户,协商解决实际问题的办法,最后把解决问题的办法反馈给工厂,之后形成自己的操作模块,即预订单、定金、产品采购、提货、运输、客户、签收、打款,形成一个闭环交易,完成服务。

李坤这样总结链之融的标准业务模块:“我们现在还是少年,是练内功的阶段,等到成为青年,那我们将勇于去面向更多的人。现在更多的还是集中于团购,以团购拿流量,量爆发、品质爆发、服务爆发,最终形成共赢。”

作为首批团餐供应链的倡导者,链之融主张以解决问题为导向,改变现有观念,成为有影响力的品牌,届时,所有的成本都会降低。“赋能,增强人们的体验感,这就是链之融的未来。”李坤总结道。

注:部分配图来源于网络,如有侵权请告知。


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